Trápí vás alergie na laktózu? Zjistěte, jak s ní zatočit!
Co je laktózová intolerance?
Laktózová intolerance, často mylně zaměňovaná s alergií na mléčnou bílkovinu, je trávicí obtíž. Projevuje se při neschopnosti organismu strávit laktózu, což je cukr obsažený v mléce a mléčných výrobcích. Příčinou je nedostatek enzymu laktázy ve střevě. Laktáza je zodpovědná za rozklad laktózy na jednodušší cukry – glukózu a galaktózu, které se poté vstřebávají do krve. Pokud laktóza není správně rozložena, putuje do tlustého střeva, kde ji fermentují bakterie. To má za následek nepříjemné příznaky jako nadýmání, bolesti břicha, průjem, plynatost a nevolnost. Na rozdíl od alergie na mléčnou bílkovinu, která je imunitní reakcí organismu, je laktózová intolerance způsobena enzymatickým deficitem. Intolerance se může projevit v jakémkoli věku, ale nejčastěji se objevuje v dětství nebo dospívání. Její výskyt se liší v závislosti na etnické příslušnosti a genetických faktorech.
Příznaky a projevy
Alergie na laktózu a alergie na mléčný cukr jsou dva různé pojmy, které se často zaměňují. Zatímco alergie na mléčnou bílkovinu je imunitní reakcí organismu na bílkoviny obsažené v kravském mléce, intolerance laktózy je způsobena neschopností organismu štěpit mléčný cukr laktózu. Příznaky obou potíží se liší. U alergie na mléčnou bílkovinu se obvykle objevují kožní projevy jako kopřivka, ekzémy nebo otoky. Časté jsou také zažívací potíže jako průjem, zvracení, nadýmání nebo bolesti břicha. V závažnějších případech se může objevit i anafylaktická reakce, která ohrožuje život. Intolerance laktózy se projevuje především zažívacími potížemi, jako jsou nadýmání, průjem, bolesti břicha a plynatost. Tyto příznaky se obvykle objevují 30 minut až 2 hodiny po konzumaci mléka nebo mléčných výrobků. Je důležité si uvědomit, že příznaky a jejich intenzita se mohou u jednotlivých osob lišit.
Vlastnost | Alergie na laktózu | Alergie na kravské mléko |
---|---|---|
Postižená skupina | Lidé s intolerancí laktózy | Lidé s alergií na bílkovinu kravského mléka |
Příčina | Nedostatek enzymu laktázy | Imunitní reakce na bílkoviny kravského mléka |
Diagnostika intolerance
Stanovení diagnózy intolerance laktózy nebo alergie na mléčný cukr začíná důkladnou anamnézou. Lékař se bude ptát na vaše příznaky, jejich intenzitu a dobu trvání, a také na to, zda se vyskytují v souvislosti s konzumací mléka a mléčných výrobků. Následně může být provedeno několik testů. Dechový test na vodík je jedním z nejčastějších. Po vypití roztoku laktózy se měří koncentrace vodíku ve vydechovaném vzduchu. U osob s intolerancí laktózy dochází k jeho zvýšené produkci v důsledku neúplného trávení laktózy v tenkém střevě. Krevní testy mohou být také využity k měření hladiny glukózy v krvi po požití laktózy. U intolerance laktózy nedochází k očekávanému vzestupu hladiny glukózy, protože laktóza není rozložena a vstřebána. V některých případech může být provedena i biopsie tenkého střeva, která slouží k posouzení aktivity enzymu laktázy ve střevní sliznici. Je důležité si uvědomit, že intolerance laktózy a alergie na mléčnou bílkovinu jsou dvě odlišné diagnózy s odlišnými mechanismy. Zatímco intolerance laktózy je způsobena nedostatečnou produkcí enzymu laktázy, alergie na mléčnou bílkovinu je imunitní reakcí na bílkoviny obsažené v kravském mléce.
Život s intolerancí
Život s intolerancí na laktózu nebo alergií na mléčný cukr může být náročný, ale rozhodně ne nemožný. Prvním krokem je vždy důkladná diagnostika u lékaře. Důležité je si uvědomit, že intolerance laktózy a alergie na mléčný cukr nejsou totéž. Zatímco intolerance laktózy znamená, že tělo neumí strávit laktózu, mléčný cukr, alergie na mléčný cukr je imunitní reakce na bílkovinu kravského mléka. Obě tyto diagnózy vyžadují úpravu jídelníčku. Naštěstí je dnes na trhu široká škála produktů bez laktózy, od mléka a jogurtů až po sýry a zmrzliny. Je však potřeba pečlivě číst etikety, protože laktóza se může skrývat i v produktech, kde byste ji nečekali. S trochou plánování a kreativity si ale i s intolerancí na laktózu nebo alergií na mléčný cukr můžete užívat pestrou a chutnou stravu.
Svět se dělí na dva druhy lidí: na ty, co si můžou dát s klidem kafe s mlékem, a na ty, co jim to za ten risk nestojí.
Hana Nováková
Náhražky mléčných výrobků
Pro osoby s alergií na laktózu nebo alergií na mléčný cukr existuje široká škála dostupných náhražek mléčných výrobků. Tyto produkty jsou vyrobeny z různých surovin a nabízejí podobnou chuť, texturu a nutriční hodnotu jako tradiční mléčné výrobky. Mezi nejoblíbenější alternativy patří rostlinná mléka, jako je sójové mléko, mandlové mléko, rýžové mléko nebo kokosové mléko. Tato mléka jsou přirozeně bez laktózy a jsou obohacena o vápník a vitamín D. Kromě rostlinných mlék jsou k dispozici také jogurty, sýry a zmrzliny vyrobené z rostlinných surovin. Tyto produkty jsou vhodné pro vegany i pro osoby s alergií na mléko. Při výběru náhražek mléčných výrobků je důležité sledovat složení a nutriční hodnoty. Některé produkty mohou obsahovat přidaný cukr, sůl nebo aditiva. Je také důležité si uvědomit, že alergie na laktózu a alergie na mléčný cukr jsou dvě různé věci. Laktóza je cukr obsažený v mléce, zatímco alergie na mléčný cukr je imunitní reakce na bílkoviny v kravském mléce. Osoby s alergií na mléčný cukr by se měly vyhýbat všem mléčným výrobkům, včetně těch bez laktózy.
Tipy pro stravování
Pokud vám byla diagnostikována alergie na laktózu nebo alergie na mléčný cukr, je důležité vědět, jak se stravovat bezpečně a chutně. Především si pečlivě prostudujte etikety potravin. Mnoho produktů obsahuje skrytou laktózu v podobě mléčných derivátů, jako je syrovátka, kasein nebo laktóza samotná. Vybírejte si potraviny označené jako "bez laktózy" nebo "vhodné pro osoby s intolerancí laktózy". Na trhu je dnes již široká škála produktů speciálně určených pro osoby s touto intolerancí, včetně mléka, jogurtů, sýrů a dalších mléčných výrobků. Nezapomínejte na čerstvé ovoce a zeleninu, maso, ryby, luštěniny a obiloviny, které jsou přirozeně bez laktózy. Při vaření a pečení experimentujte s rostlinnými alternativami mléka, jako je mandlové, kokosové nebo sójové mléko.
Kdy vyhledat lékaře?
Pokud máte podezření na alergii na laktózu nebo mléčnou bílkovinu, je důležité vyhledat lékaře. Samoléčba se nedoporučuje, protože příznaky mohou být podobné jako u jiných onemocnění a nesprávná diagnóza může vést k nevhodné léčbě.
Lékaře byste měli navštívit, pokud se u vás po konzumaci mléka nebo mléčných výrobků objeví některý z následujících příznaků:
průjem,
nadýmání,
bolesti břicha,
kožní reakce,
dýchací potíže.
Je důležité si uvědomit, že závažnost příznaků se může lišit v závislosti na množství konzumované laktózy nebo mléčné bílkoviny. U některých lidí se mohou objevit mírné příznaky, zatímco u jiných může dojít k závažné alergické reakci (anafylaxi), která vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Včasná diagnostika a léčba alergie na laktózu nebo mléčnou bílkovinu je zásadní pro zvládnutí příznaků a prevenci komplikací.
Publikováno: 26. 01. 2025
Kategorie: zdraví